Вино Князя Трубецкого, Шардонне
Отзывы о покупке Князя Трубецкого, Шардонне
Дегустационные заметки
Вино прозрачного соломенно-желтого цвета.
Чистое, мягкое вино с освежающим фруктовым вкусом, обладающим хорошо сбалансированной кислотностью.
Аромат вина — яркий, фруктовый, наполненный нотами яблока, ванили и персика.
Вино рекомендуется сочетать с жареным цыпленком, сыром Бри, легкими овощными салатами.
Интересные факты
Сбор винограда начинается по достижении им технологической зрелости. В зависимости от сорта, сезон сбора, в среднем, проходит с начала сентября до конца октября. Виноград убирается вручную, первичная сортировка осуществляется непосредственно на участке: ягоды низкого качества в корзину не попадают. В течение часа собранный урожай доставляется в винопроизводственный цех. Ягоды помещают в специальные валковые дробители-гребнеотделители, в которых происходит механическое освобождение от плодоножек и измельчение винограда. Полученный муст из мякоти, кожицы и сока отправляется в пресс-стекатель, где мезга подвергается отжиму. На линии установлен автоматический контроллер температуры и ультра охладитель. Охлаждение сусла в процессе производства позволят максимально сохранить сортовые характеристики исходного материала. Сусло отправляется на отстаивание в термоизоляционные емкости, в которых при низкой температуре в течение 10-15 часов осуществляется опускание микрочастиц винограда и микроорганизмов в осадочный слой. После отстаивания сусло декантируется и направляется в стальные танкеры на ферментацию при контролируемой температуре с добавлением чистых культур французских дрожжей. "Холодное" виноделие — брожение, выдержка, стабилизация и розлив в стерильные бутылки — обеспечивает медленную экстракцию вкусо-ароматических компонентов, сохранение сортовых особенностей и гарантирует высокое качество производимого вина.
О производителе
После 1917 года виноградарско-винодельческое хозяйство Князя Трубецкого перешло в собственность государства и получило название Винсовхоз им. В.И. Ленина. Виноградари и виноделы винсовхоза продолжили славные традиции предприятия — в основном был сохранен сортовой состав виноградников и, что самое важное, — сохранена технология производства вин классическим способом. За советский период предприятие получило на международных выставках и дегустациях вин 33 золотые и серебряные медали. Особую популярность и признание получили вина, являющиеся с 1949 года визитной карточкой винсовхоза им. Ленина — "Бархат Украины", "Жемчужина степи", "Надднепрянское". Сегодня винное хозяйство придерживается традиций классического виноделия, проверенных самим строгим судьей — временем, и однажды уже принесших предприятию успех и международное признание. В условиях высокой конкуренции для создания вин стабильно высокого качества, винзавод сочетает традиции с передовыми технологиями винодельческого производства. Цеха и все производственные линии ОАО Винодельческое хозяйство Князя Трубецкого оснащены современной техникой ведущего итальянского производителя, лидера в отрасли.