Вино Князя Трубецкого, Шардонне
Консультации по телефону
+7 (495) 662-87-63
Звоните
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Заказать звонок
Отзывы о покупке Князя Трубецкого, Шардонне
Дегустационные заметки
Цвет
Вино прозрачного соломенно-желтого цвета.
Вкус
Чистое, мягкое вино с освежающим фруктовым вкусом, обладающим хорошо сбалансированной кислотностью.
Аромат
Аромат вина — яркий, фруктовый, наполненный нотами яблока, ванили и персика.
Гастрономические сочетания
Вино рекомендуется сочетать с жареным цыпленком, сыром Бри, легкими овощными салатами.
Интересные факты
Шардонне от винодельческого хозяйства князя Трубецкого — белое сухое вино, созданное из одноименного сорта винограда, выращенного на южных склонах Днепра. Для формирования лозы в хозяйстве применяется два основных метода: для красных сортов винограда — Гюйо, для белых — система Кордон. Главный агроном винодельни, Андрей Василенко, уверен, что нормирование урожайности лоз — основа получения вин высокого качества. Ограничение количества гроздей на лозе приводит к улучшению аэрации ягод, что является залогом здоровья урожая и повышает уровень концентрации сахара, экстрактивных и ароматических веществ в плодах.
Сбор винограда начинается по достижении им технологической зрелости. В зависимости от сорта, сезон сбора, в среднем, проходит с начала сентября до конца октября. Виноград убирается вручную, первичная сортировка осуществляется непосредственно на участке: ягоды низкого качества в корзину не попадают. В течение часа собранный урожай доставляется в винопроизводственный цех. Ягоды помещают в специальные валковые дробители-гребнеотделители, в которых происходит механическое освобождение от плодоножек и измельчение винограда. Полученный муст из мякоти, кожицы и сока отправляется в пресс-стекатель, где мезга подвергается отжиму. На линии установлен автоматический контроллер температуры и ультра охладитель. Охлаждение сусла в процессе производства позволят максимально сохранить сортовые характеристики исходного материала. Сусло отправляется на отстаивание в термоизоляционные емкости, в которых при низкой температуре в течение 10-15 часов осуществляется опускание микрочастиц винограда и микроорганизмов в осадочный слой. После отстаивания сусло декантируется и направляется в стальные танкеры на ферментацию при контролируемой температуре с добавлением чистых культур французских дрожжей. "Холодное" виноделие — брожение, выдержка, стабилизация и розлив в стерильные бутылки — обеспечивает медленную экстракцию вкусо-ароматических компонентов, сохранение сортовых особенностей и гарантирует высокое качество производимого вина.
Сбор винограда начинается по достижении им технологической зрелости. В зависимости от сорта, сезон сбора, в среднем, проходит с начала сентября до конца октября. Виноград убирается вручную, первичная сортировка осуществляется непосредственно на участке: ягоды низкого качества в корзину не попадают. В течение часа собранный урожай доставляется в винопроизводственный цех. Ягоды помещают в специальные валковые дробители-гребнеотделители, в которых происходит механическое освобождение от плодоножек и измельчение винограда. Полученный муст из мякоти, кожицы и сока отправляется в пресс-стекатель, где мезга подвергается отжиму. На линии установлен автоматический контроллер температуры и ультра охладитель. Охлаждение сусла в процессе производства позволят максимально сохранить сортовые характеристики исходного материала. Сусло отправляется на отстаивание в термоизоляционные емкости, в которых при низкой температуре в течение 10-15 часов осуществляется опускание микрочастиц винограда и микроорганизмов в осадочный слой. После отстаивания сусло декантируется и направляется в стальные танкеры на ферментацию при контролируемой температуре с добавлением чистых культур французских дрожжей. "Холодное" виноделие — брожение, выдержка, стабилизация и розлив в стерильные бутылки — обеспечивает медленную экстракцию вкусо-ароматических компонентов, сохранение сортовых особенностей и гарантирует высокое качество производимого вина.
О производителе
Винный завод Князя П.Н. Трубецкого является одним из самых старинных и именитых винодельческих хозяйств Украины. История этого предприятия насчитывает более 120 лет. Первые виноградники были заложены в 1896 году. Селекцию земель для насаждений и сорта виноградных лоз произвел первый винодел Российской Империи — Князь Голицын Л.С. При выборе приоритет был отдан группам Пино, Рислинг, Алиготе и Каберне. Князь Трубецкой П.Н., владелец винодельни, создал производство полного цикла: для винификации были оборудованы глубокие погреба и винодельческие линии. Винный завод князя выпускал 14 наименований сухих столовых вин. Уникальные климатические условия, состав земель, использование современных технологий в виноградарстве и виноделии не заставили долго ждать результата. В 1900-м году на всемирной выставке в Париже вина хозяйства были удостоены Гран-При. В 1902-м году виноделы Князя П.Н. Трубецкого награждаются первой премией имени императора Александра III, "за лучшее русское виноградное столовое вино", а в 1903-м году "за образцовую культуру виноградников". Кроме вин предприятие выпускало виноградные соки, которые заслуженно получили в 1908 году высшие награды на выставках в Лемзале и Вольмаре.
После 1917 года виноградарско-винодельческое хозяйство Князя Трубецкого перешло в собственность государства и получило название Винсовхоз им. В.И. Ленина. Виноградари и виноделы винсовхоза продолжили славные традиции предприятия — в основном был сохранен сортовой состав виноградников и, что самое важное, — сохранена технология производства вин классическим способом. За советский период предприятие получило на международных выставках и дегустациях вин 33 золотые и серебряные медали. Особую популярность и признание получили вина, являющиеся с 1949 года визитной карточкой винсовхоза им. Ленина — "Бархат Украины", "Жемчужина степи", "Надднепрянское". Сегодня винное хозяйство придерживается традиций классического виноделия, проверенных самим строгим судьей — временем, и однажды уже принесших предприятию успех и международное признание. В условиях высокой конкуренции для создания вин стабильно высокого качества, винзавод сочетает традиции с передовыми технологиями винодельческого производства. Цеха и все производственные линии ОАО Винодельческое хозяйство Князя Трубецкого оснащены современной техникой ведущего итальянского производителя, лидера в отрасли.
После 1917 года виноградарско-винодельческое хозяйство Князя Трубецкого перешло в собственность государства и получило название Винсовхоз им. В.И. Ленина. Виноградари и виноделы винсовхоза продолжили славные традиции предприятия — в основном был сохранен сортовой состав виноградников и, что самое важное, — сохранена технология производства вин классическим способом. За советский период предприятие получило на международных выставках и дегустациях вин 33 золотые и серебряные медали. Особую популярность и признание получили вина, являющиеся с 1949 года визитной карточкой винсовхоза им. Ленина — "Бархат Украины", "Жемчужина степи", "Надднепрянское". Сегодня винное хозяйство придерживается традиций классического виноделия, проверенных самим строгим судьей — временем, и однажды уже принесших предприятию успех и международное признание. В условиях высокой конкуренции для создания вин стабильно высокого качества, винзавод сочетает традиции с передовыми технологиями винодельческого производства. Цеха и все производственные линии ОАО Винодельческое хозяйство Князя Трубецкого оснащены современной техникой ведущего итальянского производителя, лидера в отрасли.
В нашем магазине вы можете купить вино Князя Трубецкого, Шардонне, цена Knjazja Trubetskogo, Chardonnay — 230 руб.. Производитель вина Князя Трубецкого OAO.
