
Вино L'Aventure, "Optimus Estate" Paso Robles, 2014
Награды и рейтинги
Robert Parker
Экстраординарное
Vivino
Очень хорошее
Цена
11 990 ₽
В наличии
О товаре
Л'Авенчэ, "Оптимус Эстейт", 2014, 750 мл
Артикул: в158219Описание
L'Aventure, "Optimus Estate" Paso Robles — насыщенное красное сухое вино, созданное из купажа виноградных сортов Сира, Каберне Совиньон и Пти Вердо, выращиваемых на холмах Пасо Роблес в Калифорнии. Виноградники располагаются в непосредственной близости к океану и местный микроклимат отличается резкими колебаниями дневных и ночных температур, что благоприятно сказывается на накоплении ягодами фенольных веществ. Во время сбора урожая виноград сортируется вручную и затем отделяется от гребней. После предварительной холодной мацерации проводится алкогольная ферментация при контролируемой температуре. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается 14 месяцев в бочках из французского дуба, 60% из которых — новые. Вино бутилируется без фильтрации и осветления, поэтому может содержать небольшой осадок естественного происхождения. Потенциал хранения вина составляет не менее 10 лет.
"Винтаж 2014 года напоминает мне 2012 год своими стабильными погодными условиями и ранним урожаем. Как и в 2012 году, был получен более "калифорнийский" стиль, очень приятный, с характерной шелковистостью. Зрелость и танинность этого винтажа заставляют меня думать, что вина будут стареть вечно. Так что, пожалуйста, не торопитесь их пить!" — Стефан Ассео, винодел и владелец компании.
Характеристики
Потенциал хранения
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Стефан Ассео, владелец и винодел винодельни L'Aventure Winery, начал производить вино в 1982 году после получения образования в бургундской L'Ecole Oenologique de Macon. В том же году Стефан основал Domaine de Courteillac в Бордо. Позже он и его семья приобрели Chateau Fleur Cardinal и Chateau Robin в Кот-де-Кастильон в Бордо. В течение следующих 15 лет Стефан приобрел репутацию независимого винодела, обладающего высоким уровнем мастерства. однако его новаторские идеи выходили за рамки регулирующих законов французских апелласьонов. В 1996 году это привело к поискам великого терруара, в котором он мог бы реализовать свой потенциал винодела. Так были найдены виноградники Пасо Роблес в Калифорнии. Холмистый рельеф горного хребта Санта-Лючия, глубокие известняковые почвы и морское влияние знаменитого Темплтон-Гэпа — все это вместе создает винную страну мирового класса с потенциалом для создания одних из лучших в мире купажей. Именно здесь, в Пасо Роблес, Стефан и его семья начали свое приключение "L'Aventure" в 1998 году.
Винодельня отражает стремление владельцев к совершенству. Все оборудование выполнено по последнему слову техники, в нем идеально сочетаются технологии и традиции. В 2016 году были построены подземные погреба с естественной прохладной температурой и влажностью для качественной выдержки вин.
Вкус и аромат
Вкус вина полный, мощный, плотный, но при этом мягкий, шелковистый и элегантный, хорошо сбалансированный, с фруктово-пряными акцентами, сильными танинами, яркой кислотностью и долгим, насыщенным, стойким послевкусием.
Насыщенный аромат вина наполнен оттенками черной малины, специй, сушеных цветов и подлеска.
Цвет
У вина темно-фиолетовый цвет.
Сочетания
Вино станет гармоничным дополнением к насыщенным блюдам, приготовленным из мяса, дичи, птицы.