
Вино L'Aventure, "Optimus Estate", Paso Robles, 2016
Награды и рейтинги
Robert Parker
Экстраординарное
Vinous | 100
Особенное
Цена
13 490 ₽
В наличии
О товаре
Л'Авенчэ, "Оптимус Эстейт", 2016, 750 мл
Артикул: в173744Описание
L'Aventure, "Optimus Estate", Paso Robles — элегантное красное сухое вино с насыщенным фруктовым ароматом и богатым, щедрым вкусом. Купаж вина составляет виноград сортов Сира, Каберне Совиньон и Пти Вердо, выращенный в Пасо Роблес, крупном винодельческом районе в южной части региона Центрального побережья Калифорнии. Участки виноградников расположены в непосредственной близости от Тихого океана, оказывающего влияние на формирование климата региона, который характеризуется заметными колебаниями ночных и дневных температур, что создает длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность. Виноградные лозы выращиваются на пологих склонах, на хорошо дренируемых почвах, наделяющих будущие вина хорошим балансом, многогранностью и утонченностью.
После сбора урожая, осуществляемого в момент оптимальной спелости ягод, виноград вручную сортируется и подвергается гребнеотделению. Далее следует холодная мацерация для лучшей экстракции аромата и цвета с последующей ферментацией в терморегулируемых резервуарах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 14 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 60% — новые. Вино разливается без оклейки и фильтрации. Потенциал хранения вина составляет не менее 10 лет. Винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2030 гг.
Характеристики
Потенциал хранения
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Стефан Ассео, владелец и винодел винодельни L'Aventure Winery, начал производить вино в 1982 году после получения образования в бургундской L'Ecole Oenologique de Macon. В том же году Стефан основал Domaine de Courteillac в Бордо. Позже он и его семья приобрели Chateau Fleur Cardinal и Chateau Robin в Кот-де-Кастильон в Бордо. В течение следующих 15 лет Стефан приобрел репутацию независимого винодела, обладающего высоким уровнем мастерства. однако его новаторские идеи выходили за рамки регулирующих законов французских апелласьонов. В 1996 году это привело к поискам великого терруара, в котором он мог бы реализовать свой потенциал винодела. Так были найдены виноградники Пасо Роблес в Калифорнии. Холмистый рельеф горного хребта Санта-Лючия, глубокие известняковые почвы и морское влияние знаменитого Темплтон-Гэпа — все это вместе создает винную страну мирового класса с потенциалом для создания одних из лучших в мире купажей. Именно здесь, в Пасо Роблес, Стефан и его семья начали свое приключение "L'Aventure" в 1998 году.
Винодельня отражает стремление владельцев к совершенству. Все оборудование выполнено по последнему слову техники, в нем идеально сочетаются технологии и традиции. В 2016 году были построены подземные погреба с естественной прохладной температурой и влажностью для качественной выдержки вин.
Вкус и аромат
Вино отличается многогранным, щедрым, плотным, концентрированным, чистым вкусом с выразительными фруктово-пряными тонами, гармонично сочетающимися с нотами фиалки, листьев черной смородины, трав, древесными и землистыми нюансами, живой кислотностью, богатыми танинами, шелковистой текстурой и долгим, сочным, стойким послевкусием с легким оттенком кофе мокко.
В насыщенном, богатом аромате вина солируют ноты спелой черной смородины и ежевики, дополненные оттенками аниса, гвоздики, лакрицы, дуба и подлеска.
Цвет
Вино обладает глубоким рубиново-красным цветом с фиолетовым оттенком.
Сочетания
Вино станет гармоничным дополнением к насыщенным блюдам, приготовленным из мяса, дичи, птицы.