
Вино La Bioca, "La Pipina" Nebbiolo d'Alba DOC, 2019
Цена
3 680 ₽
В наличии
О товаре
Ла Биока, "Ла Пипина" Неббиоло д'Альба, 2019, 750 мл
Артикул: в249330Описание
La Bioca, "La Pipina" Nebbiolo d'Alba DOC — нетрадиционный Неббиоло, творческий эксперимент винодельни Ла Биока, попытка, и довольно удачная, возродить старинные методы виноделия. В переводе с итальянского языка "ла пипина" означает "маленькая штука". Дело в том, что на винодельне есть совсем маленькая амфора, именно с нее начались эксперименты. Цель состояла в том, чтобы обратиться к истокам, которые существовали еще в Риме. Амфора сделана из абсолютно натурального материала, не эмалированного и не стеклокерамического. Виноград для "Ла Пипина" собирается с виноградника "Сан Себастиано" (Монфорте д’Альба). Лозы были высажены в 2002, 2003 и 2009 гг. на глинистых почвах. 30% винограда винифицируются целыми гроздьями, остальные 70% очищаются от стеблей. Винификация и выдержка проходят в амфоре, после снятия с осадка вино выдерживается 11 месяцев. Винтаж 2019 года был выпущен в количестве 2700 бутылок.
Характеристики
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Винодельня La Bioca располагается в Серралунга д'Альба (регион Ланге) и владеет собственными виноградниками в близлежащих коммунах. Небольшие объемы сырья закупаются у местных фермеров, но большинство винограда выращивается на плантациях под названием Ронки, Секондине, Кастаньи, Кроэра, Равера, Буссия и Сан Себастьяно. На небольшом заводе выпускаются вина классических итальянских сортов, есть также линейка игристых вин. Винодельня Ла Биока также открыта для агротуризма. Ее название с местного диалекта переводится как “упрямый, решительный” и отлично отражает характер компании и ее амбициозный подход к производству вина.
Вкус и аромат
Вкус сухой, структурированный, средней консистенции, элегантный, с мощными, но хорошо интегрированными танинами, выразительно свежей кислотностью и долгим послевкусием.
Интенсивный и сложный аромат с нотами вишни и фиалки, дополненными пикантными элементами кожи, черного перца и землистыми нюансами.
Цвет
Глубокий рубиново-красный цвет.
Сочетания
Отличная пара к колбасным изделиям, полутвердым сырам, закускам и основным блюдам.