



Игристое вино Lunaria, Ancestrale Malvasia Brut Nature
Цена
3 420 ₽
В наличии
О товаре
Люнария, Ансестрале Мальвазия Брют Натюр, 750 мл
Артикул: в169959Описание
Белое сухое игристое вино Lunaria, Ancestrale Malvasia Brut Nature изготавливается из винограда сорта Мальвазия, выращенного в Абруццо, на побережье Адриатики, на биодинамических виноградниках. Глубокие почвы виноградников, находящиеся на высоте 400-500 метров над уровнем моря, состоят преимущественно из глины с меловыми включениями. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Процесс изготовления игристого вина проходит по старинному методу Ancestrale, когда единственная ферментация осуществляется прямо в бутылке. Игристость появляется без влияния сахара или сульфитов, на что и указывает маркировка "Brut Nature". Дрожжевой осадок, остающийся на дне бутылки, придает вкусу сложность и кремообразную текстуру, а также помогает предохранить вино от порчи.
Винодельня Lunaria занимается производством органического и биодинамического вина из собственного винограда, выращенного в Абруццо. Миссия винодельни — раскрыть потенциал первозданной земли, показать красоту и мощь как общеизвестных итальянских сортов винограда (Монтепульчано, Требьяно, Санджовезе, Примитиво, Мальвазия), так и пока не таких популярных (Кокочьоле и Пеккорино), рожденных в природной чистоте и людской заботе. Для достижения поставленной цели винодельня начала внедрение новых сельскохозяйственных практик — биодинамических и органических. Это — устойчивое развитие виноградников; минимизация или полное исключение опасных реагентов для борьбы с вредителями; снижение содержания диоксида серы в готовом вине до минимальных значений; бережное использование ресурсов и вторичная переработка отходов.
Биодинамический принцип земледелия сложнее органического, а требования и ограничения в использовании, например, меди на полях — строже. Биодинамика предполагает замкнутый производственный цикл (создание собственного компоста и удобрения, использование севооборота), непрестанный поиск и совершенствование, подключение всевозможных инновационных технологий и абсолютное уважение невосполнимых природных ресурсов — земли, флоры и фауны. Биодинамическое сельское хозяйство строго регламентируется, отвечает самым высоким требованиям и стандартам безопасности конечной продукции. Компания, взявшая на себя обязательства биодинамического земледелия, проходит двойной контроль: первый — от европейского центра сертификации органической продукции, второй — от DEMETER. Это частная ассоциация виноделов, производителей и экспортеров вина, которая проводит экспертизу технических и научных новшеств в биодинамическом земледелии. Все биодинамические принципы на европейском уровне координируются немецким подразделением DEMETER, это европейская штаб-квартира организации.
Характеристики
Игристое вино/шампанское
Потенциал хранения
Насыщенность
Сайт бренда
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
Органическое
О производителе
Cantina Orsogna — кооперативная винодельня, расположенная на склонах гор национального парка Майелла, в 9 милях от Адриатического моря. В компании, которую в 1964 году основали семь виноградарей, применяются только органические и биодинамические принципы хозяйствования. Сегодня компания сотрудничает с 600 партнерами, из которых 450 являются виноградарями, а 150 выращивают оливки. Каждый год компания перерабатывает около 20 000 тонн винограда, 30% которого выращена согласно биодинамическим методам, остальная часть — по органическим принципам. Виноградники, расположенные на высоте 400-500 метров над уровнем моря, защищены от нашествия вредных насекомых и грибков самой природой. Это — очень хорошо вентилируемая высотная позиция благодаря горному расположению и близости Адриатического побережья.
Вкус и аромат
Игристое вино покоряет живым, питким, освежающим вкусом с нотками тропических и цитрусовых фруктов, забродивших яблок, трав и минералов, яркой кислотностью и пикантным, солоноватым послевкусием.
Сложный аромат игристого вина раскрывается оттенками киви, личи, ананаса, лимона грейпфрута, сланца, яблочного сидра, дрожжей и розмарина. Особенную пикантность букету придают легкие солоноватые штрихи.
Цвет
Игристое вино слегка мутного соломенно-желтого цвета с красивой игрой пузырьков.
Сочетания
Игристое вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также в паре с легкими закусками, рыбой, морепродуктами, моллюсками.