Вино MT Difficulty, "Target Gulley" Riesling, 2011

Вино "Target Gulley" Riesling обладает уникальным стилем, в котором совершенно гармонично сбалансированы остаточный сахар и естественная кислотность. Хотя зима в 2011 году выдалась совсем не идеальной для виноградарей, благоприятная погода с марта до середины осени и вовремя принятые решения мудрых виноделов способствовали тому, что виноград сорта Рислинг, собранный вручную с 12 по 18 апреля, поступил на винодельню в отличном состоянии. Полученный после прессования сок прошел холодное урегулирование в течение 12 дней. Затем была проведена ферментации при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали для максимального сохранения сортовых характеристик. Ферментация была остановлена путем снижения температуры для того, чтобы сбалансировать естественную кислотность с остаточным сахаром. Потенциал хранения вина составляет 6-9 лет.

С момента основания в 1992 году, винодельня MT Difficulty (Mount Difficulty) владеет одними из старейших виноградников и является одним из самых уважаемых винных заводов в регионе Центральный Отаго в южной части Новой Зеландии. Расположенная в Bannockburn, уникальной и специфической области, MT Difficulty умело использовала некогда непривлекательные и сложные почвы местности для производства высококачественных вин. Сегодня компания владеет рядом участков с разнообразными, отличающимися друг от друга терруарами, что позволяет создавать широкую линейку ярких вин с индивидуальными характерами.