Вино Neleman, Bobal, Valencia DO, 2022

Neleman, Bobal — отмеченное множеством наград органическое красное сухое вино из винограда сорта Бобаль, который является визитной карточной Валенсии. Урожай для изготовления вина собирается с очень старых 80-летних лоз, дающих крошечные урожаи с концентрированными вкусом и ароматом. Виноград выращивается на одном участке, поэтому вино входит в отдельную линейку хозяйства, так и называемую "Single Vineyard" ("Одиночный виноградник").
После ручного сбора урожая и ферментации сусла с натуральными дрожжами в открытых бетонных чанах вино выдерживается 14 месяцев в новых французских дубовых барриках и 1000-литровых дубовых бочках. Вино из Бобаль имеет восхитительный вкус, когда его слегка охлаждают, примерно до 16 градусов (10 минут в холодильнике). Таким образом вы подчеркнете свежесть, почувствуете еще больше фруктов, а вино раскроет все свои достоинства. Оно готово к употреблению уже сейчас, но может храниться 6–8 лет.
Этикетки для вин "Single Vineyard" были специально разработаны мексиканским дизайнером Эдуардо Рамоном Трехо. Каждая этикетка рассказывает свою историю вина.

Компания Neleman является успешным примером экологически чистого виноделия. Смелые названия и этикетки, биодинамические методы и углеродно-нейтральное производство делают вина Нелеман популярными не только среди вегетарианцев и веганов: с каждым годом компания стремительно подбирается к лидерам испанского виноделия.

Вина Neleman, одни из самых заметных на полках магазинов, выражают вдохновение и миссию своего создателя — Деррика Нелемана, получившего образование в сфере биодинамического виноделия и основавшего винодельню в Валенсии. Свою продукцию он называет "хорошие вина для спасения мира". Все виноградники организованы по органическим принципам, для перевозки винограда используются велосипеды, инновации касаются даже перерабатываемых пробок и использованных коробок для вина.