Вино Orvieto Classico Superiore DOC 2007

Орвието Классико Супериоре — белое и легкое вино с яркой кислотностью. Виноградники поместья Сальвиано расположены в холмистой местности, в сердце зоны производства Orvieto DOC, на почвах с большим содержанием вулканической лавы. Виноград собирают вручную. Винификация проводится в стальных чанах при контролируемой температуре. Выдержка производится непродолжительное время в нейтральных емкостях. Потенциал хранения Orvieto Classico Superiore — 7 лет. Перед подачей вино не рекомендуется декантировать.

Расположенное между холмами Умбрии, поместье Сальвиано занимает 4,940 акров вокруг озера Кобара и по берегам реки Тибр. Хозяйство основано в 1995, оно принадлежит Маркизе Нерина Корсина Инчиза делла Роккетта и управляется с помощью ее сыновей, Пьеро и Джованни. По сути дела оно является только лишь частью гораздо большего имения Титиньяно, центр которого находится в одноименной средневековой деревушке. Владения замка Титиньяно, построенного в начале X века, в XVII веке доросли до того, что включили в себя деревушку и всю окружающую территорию, в том числе замок Сальвиано.
Виноградники Tenuta Di Salviano засажены сортами Санджовезе, Мерло, Каберне Совиньон, Шардоне, Совиньон Блан, Треббьяно Тоскано и Гречетто и занимают более 174 акров. На этих модернизированных виноградниках выращивается виноград для первоклассных белых и красных вин. Для ферментации используют чаны из нержавеющей стали, а выдержку вин производят в бочках в погребах поместья.