Масло Planeta, Olio Extra Vergine di Oliva, Val di Mazara DOP, 0.5 л
Отзывы о покупке Planeta, Olio Extra Vergine di Oliva, Val di Mazara DOP, 0.5 л
Дегустационные заметки
Оливковое масло блестящего темно-зеленого цвета с фисташковыми отблесками.
Вкус масля мягкий, деликатный, полный, со свежими оттенками бальзамико. Послевкусие затяжное, пряное.
В элегантном аромате масла преобладают оттенки зеленого помидора, артишока, морских водорослей. К ним присоединяются оттенки фруктов и экзотических пород древесины. Закрывают букет ноты свежих ароматных трав (шалфей, орегано, тимьян, можжевельник) во главе с базиликом и мятой.
Оливковое масло превосходно сочетается с пастами, салатами, супами, морепродуктами, овощами (баклажанами, зеленым перцем, капустой, сельдереем и др.), тартаром из говядины, рыбой и многими другими блюдами.
Интересные факты
Planeta, Olio Extra Vergine di Oliva — высококачественное оливковое масло класса "Extra Vergine", созданное из оливок трех сортов, выращенных на Сицилии в зоне Менфи: Nocellara del Belice (50%), Biancolilla (30%), Cerasuola (20%). Урожай оливок собирают только вручную, дабы не повредить плоды, в период с 18 октября по 5 декабря. На изготовление 14 литров масла уходит около 100 кг свежих оливок. После непрерывного цикла холодного отжима масло хранится в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре.
В 2003 году винодельня Планета открыла новый завод для производства оливкового масла из урожая с оливковых рощ в районе Capparrina. Угодья с оливковыми деревьями, принадлежащие семье Планета, занимают площадь в 75 га, из которых 35 гектаров уже дают богатый урожай, а другие 40 гектаров засажены молодыми деревьями, которые только начинают плодоносить.
Основными культивируемыми сортами являются Cerasuola, Biancolilla и Nocellara. Последний представляет 60 процентов от общего числа и на сегодняшний день является одним из самых интересных сортов Сицилии. Он дает большие оливки с очень типичными и узнаваемыми органолептическими характеристиками. Cerasuola и Biancolilla дополняют и смягчают основные характеристики сорта Nocellara в общем купаже. Оливки собираются вручную и проходят холодный отжим в современном заводе, расположенном в середине оливковой рощи, что практически полностью исключает перерыв между сбором и обработкой плодов в целях повышения качества масла.
