Вино Porto Carras, Malagouzia, Halkidiki PGI

Porto Carras, Malagouzia — реинкарнация одного из самых древних в мире сортов белого винограда, чьи посадки можно пересчитать по пальцам. После экспериментальной посадки виноделы Порто Каррас выявили значительный потенциал этого сорта: качественные и гармоничные вина с высоким ароматическим потенциалом.
Собранный виноград прошел предварительное брожение при низкой температуре. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали была проведена с использованием отборных дрожжей при температуре 16-18 °С. Вино бродит с мезгой в течение нескольких месяцев с регулярным перемешиванием. Часть вина выдерживается в бочках из французского дуба, делая вкус Porto Carras, Malagouzia еще более выразительным и богатым.

Склоны горы Мелитон, упомянутые во множестве текстов Древней Греции, самой природой были предназначены для выращивания винограда. Путешествуя к берегам Святого Афона в 1963 году, их увидел Яннис Каррас, и с первого взгляда влюбился в девственную красоту этого уголка Греции. Первые виноградники Porto Carras появились в 1965 году и положили начало настоящей революции в виноделии Греции того времени. 475 гектар органических посадок виноградных лоз в окружении древних лесов стали одним из наиболее обширных в Европе. Благодаря исключительным климатическим условиям этого района, заболевания виноградной лозы устраняются только биологическими методами, что считается одним из редчайших случаев.

C 2000 года группа компаний "Техникис Олимбиакис" активно участвует в модернизации винного завода Porto Carras. Президент, Константинос Стенгос, поставил в приоритет цель выведения винокурни в верхние позиции рынка. Его дочь. Илиана Стенгу, сегодня занимается поместьем и развитием местных греческих сортов. С тех пор не только завод претерпел ряд изменений и модернизаций, но и виноградники. С 2002 по 2013 год на разных участках были засажены более 800 га новых виноградников 28 сортами, которые идеально подходят для производства вин с оригинальными вкусовыми качествами.