Вино Rainoldi, "Sfursat", Sfursat di Valtellina DOCG, 2003

"Sfursat" от винодельни Rainoldi — особенное вино. Характеристики вина вытекают из конкретного метода его производства, которые используются при обработке ягод. Виноград оставляют для просушки на стеллажах до декабря-января для того, чтобы получить необходимое содержание сахара и определенную консистенцию ароматов. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках в течение 18 месяцев. Затем важные характеристики рождающегося вина оттачиваются в бутылке в течение как минимум 12 месяцев в прохладном темном подвале. Вино хранится строго в горизонтальном положении. "Sfursat" — прекрасное полнотелое вино с интенсивным букетом.

Компания Райнольди была основана в 1925 году Алдо Райнольди — сыном Джузеппе Райнольди, который к тому моменту уже был хорошо известен как экспортер вин и сельскохозяйственной продукции в соседнюю Швейцарию. Слоган и философия винодельни звучит так: "Wine as a culture!", что раскрывает отношение хозяев к вину и виноделию в целом, как к особой культуре, частью которой они являются. Основная задача Райнольди — показать, чего можно добиться, производя вино из самого благородного автохтонного итальянского винограда сорта Неббиоло. Ежегодно винодельня Райнольди производит порядка 200 тысяч бутылок превосходного вина, которое составляет серьезную конкуренцию по стандартам вкуса и качества иным итальянским и даже мировым брендам.