Вино Roberto Sarotto, "Solatio" Moscato d'Asti DOCG

"Solatio" Moscato d'Asti — белое десертное вино с низким уровнем алкоголя. Вино производится из винограда сорта Мускат, выращенного на известковой почве на высоте 300-400 метров над уровнем моря. Урожай собирают вручную в начале сентября, мягко прессуют, затем сусло охлаждают до 0 °C. Ферментация проходит в герметичных резервуарах при температуре 18 °C, после чего в вино добавляют дрожжи и сразу же охлаждают до - 3 °C. Отфильтрованное вино разливают по бутылкам.

Семь поколений семьи Саротто занимались виноградарством и виноделием в Пьемонте. Сейчас компанией Roberto Sarotto руководит энолог с тридцатилетним стажем Роберто Саротто. Винодельня расположена на холмах около городка Невилье, а виноградники высажены в нескольких винодельческих зонах Пьемонта: Гави, Ланге, Альба, Барбареско, Бароло, Асти и других. Это самые престижные регионы, имеющие классификации DOC и DOCG. Роберто постоянно ищет и внедряет новые технологии, завоевав репутацию модерниста и новатора с особенным стилем вин.