Коньяк "Sanctum" Extra, 2008, 0.7 л

"Sanctum" — коллекция коньяков, созданных из самых старых винных дистиллятов, полученных на собственном перегонном оборудовании из собственного винограда "Фанагории". Первая партия коньячного спирта "Фанагории" была перегнана и заложена на выдержку в 2001 году в дубовые бочки, в которых выдерживался портвейн. В настоящее время в коллекцию входят винтажные коньяки 2001, 2006, 2008 и 2014 годов, выдержанные в дубовых бочках, соответственно, 20, 15, 13 и 8 лет. У каждого из этих коньяков свой благородный характер, однако между ними улавливается терруарное родство и стилистическая общность.
Новая коллекция выдержанных коньяков от "Фанагории" получила название "Санктум" по первому слову устойчивого латинского выражения "Sanctum Sanctorum" — "Святая Святых". Это название родилось как результат переосмысления на российском материале идеи коньячного «Парадиза" — помещения, которое производители коньяка традиционно используют для хранения своих самых старых спиртов после завершения выдержки в дубовых бочках. В это помещение приглашают только наиболее уважаемых посетителей, проводят дегустации самых старых дистиллятов. У "Фанагории" скоро тоже появится такое "пространство посвящения" в тайны дистилляции, и оно получит название "Санктум", совпадающее с названием премиальной серии старых коньяков "Фанагории".

"Sanctum" Extra создан по традиционной технологии из коньячных дистиллятов, произведенных из винограда классических европейских сортов Шардоне, Алиготе, Совиньон Блан и Рислинг урожая 2008 года, выдержанных не менее 13 лет в дубовых бочках. Урожай 2008 года — исключительный по качеству, один из лучших в истории "Фанагории". После 13 лет выдержки в бочках дистилляты этого винтажа достигли апогея.

Компания "Фанагория" — один из крупнейших производителей алкогольной продукции в России, обладающий богатой историей. Совхоз "Фанагорийский" был основан в 1959 году. Затем его объединили с Сенновским винным заводом (1978 год). Продукция объединенного предприятия стала официальным напитком Олимпийских игр, проходивших в Москве в 1980 году. После перестройки в 1996 году компания взяла курс на модернизацию и развитие винного производства, было основано ОАО "Агропромышленная Фирма "Фанагория". Ассортимент производимых вин был значительно расширен. Продукция компании получила признание на международных выставках и конкурсах. Современная "Фанагория" владеет виноградниками площадью около 3000 га и выпускает более 2 млн единиц алкогольных напитков ежегодно.