Игристое вино "TerraMater" Sparkling, Curico Valley

"TerraMater" Sparkling — нежное игристое белое полусладкое вино из ароматного винограда сорта Москатель. Виноград собирается с 20-летних лоз, которые высажены на аллювиальных почвах. Умеренный средиземноморский климат коммуны Саграда-Фамилия идеально подходит для культивирования Москатель. Для усиления ароматического профиля технология изготовления базового вина включает холодную мацерацию при 5 ºC. Ферментация с использованием отборных дрожжей проходит также при низких температурах (около 10 ºC). Таким образом достигается идеальный баланс между естественной сладостью и кислотностью. Вторичное брожение осуществляется в соответствии с методом Шарма-Мартинотти. Содержание остаточного сахара составляет 40,64 г/л.

В 1996 году три пожилые сестры Канепа — Джильда, Эдда и Антониета — реализовали свою мечту, открыв новую винодельню TerraMater. Страсть к производству вин была частью их жизни, потому что семья Канепа занималась виноделием с 1930-х годов. Когда-то их отец эмигрировал из Италии в Чили и, обнаружив, что на плодородных чилийских почвах заниматься виноградарством легко и результативно, приобрел виноградники. Сегодня его дело, но уже под собственным именем, продолжили дочери.

Компания TerraMater родилась на исключительных землях, на которых расположены многочисленные виноградники, полные благородных сортов. TerraMater принадлежат 500 гектаров земли, омываемой чистой водой с Андских гор. Здесь произрастают старинные, хорошо укоренившиеся лозы, возраст которых составляет от 40 до 60 лет, а также чудесные оливковые рощи, которые производят самое качественное оливковое масло и яблоневые сады. Различные структуры, текстуры и глубины почвы позволяют выращивать разнообразные сорта винограда и производить вина разных характеров и стилей. Виноградники сестер Канепа богаты такими известными сортами, как Шардоне, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Мерло, Карменере, Санджовезе, Шираз, Пино Блан, Пти Вердо и многими другими. Одним из основных направлений компании является создание новых и привлекательных вкусов путем смешивания вин из винограда с различными характеристиками. Как сказал винодел компании TerraMater Кристиан Вальехо: "TerraMater — это вина для любого случая и для всех случаев".

Огромные инвестиции в недавно построенный новый завод дали компании ТерраМатер преимущество над многими из ее конкурентов. Низкая стоимость, легкость и высокое качество часто приносили винам TerraMater победу в международных конкурсах!