



Херес Toro Albala, "Don PX" Pedro Ximenez, Montilla-Moriles DOP, 1994
Цена
19 490 ₽
В наличии
О товаре
"Дон ПХ" Педро Хименес, 1994, 750 мл
Артикул: в179283Описание
Сладкое ликерное вино "Don PX" Pedro Ximenez, 1994 изготовлено из винограда сорта Педро Хименес, подсушенного под жарким испанским солнцем. Высушенный виноград прессуют с помощью гидравлического пресса. Ферментация сусла останавливается путем добавления в вино крепкого алкоголя. Затем вино подвергается окислительному старению в течение не менее 25 лет в бочках из американского дуба.
Характеристики
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
Компанию Toro Albala в 1922 году основал Хосе Мария Торо Альбала. Виноградники компании произрастают на белой почве в регионах Агилар де ла Фронтера и Мориле, а урожай славится высоким качеством, сочностью и необыкновенным вкусом. На винодельне Торо Альбала производят вино исключительно из винограда сорта Педро Хименес. Ягоды со старых виноградных лоз предназначены для производства винтажных десертных вин, в то время как молодые виноградники обеспечивают ягоды с более яркой, свежей кислотностью. Изменение поколений произошло в 60-х годах, когда управляющим стал племянник основателя винодельни — энолог Антонио Санчес. Он разработал авторские вина с уникальными вкусом и ароматом, создание которых тщательно контролируется. Именно он создал семейной винодельне международную репутацию и сохранил высокие стандарты качества, установленные его предшественниками.
Торо Альбала остается единственным в мире производителем Vintage Dessert PX. Крепленые вина линейки "Gran Reserva" выдерживаются в дубовых бочках минимум 25 лет перед розливом в бутылки. Напитки разливают в оригинальные стеклянные бутылки с этикетками ручной работы.
Вкус и аромат
Вкус хереса полный, мощный, густой, с выразительной, но не подавляющей сладостью. Послевкусие почти бесконечное.
В выразительном аромате хереса ярко звучат нотки ириски и жженного сахара, дополненные оттенками устриц и йода.
Цвет
У вина очень темный, почти черный цвет с темно-медными бликами.
Сочетания
Вино подается в качестве дижестива, подойдет к мороженому, шоколаду, слоеной выпечке, восточным сладостям, голубым сырам.