





Вино Txomin Etxaniz, "Txakoli" Getariako Txakolina DO, 2022
Награды и рейтинги
Wine Spectator
Незаурядное
James Suckling
Неординарное
Цена
3 990 ₽
В наличии
О товаре
Тчомин Этчанис, "Чаколи", 2022, 750 мл
Артикул: в226308Описание
Txomin Etxaniz, "Txakoli" Getariako Txakolina — яркое, сочное белое вино Страны Басков с освежающей кислотностью и ароматным букетом. Вино создано из автохтонных сортов винограда. В купаже вина преобладает белый виноград сорта Ондарраби Сури, дополненный небольшой долей красного сорта Ондарраби Белтса. Ондарраби Сури является доминирующим в Стране Басков, из него создаются великолепные, легкие, свежие белые вина с оттенками цитрусовых фруктов, трав и минералов. Свое название виноград получил в честь города "Hondarribia" ("Ондарраби"), а слово "Zuri" в переводе обозначает "Белый". Красный виноград Ондарраби Белтса также назван в честь города, но на этом сходство сортов заканчивается. Этот виноград используется преимущественно в составе блендов, поскольку он обладает ярко выраженной кислотностью.
Виноград для изготовления вина поступает из Аметц Менди и нескольких других исторических виноградников в Гетариако Чаколина. Лозы были посажены с 1915 по 2000 год на грядах песчаных и известковых суглинков. После сбора виноделы сортируют и отбирают самый качественный виноград. Плоды отделяют от гребней и после холодной мацерации прессуют в закрытом пневматическом прессе. Ферментация с отборными местными дрожжами осуществляется при очень низких температурах, чтобы сохранить некоторое количество растворенного CO2. Перед розливом вино выдерживается в течение шести месяцев в емкостях из нержавеющей стали.
Винодельня Txomin Etxaniz расположена в самом центре баскской области Гетария. Много поколений семьи Этчанис занимаются виноградарством и виноделием. В старинных архивах 1649 года сохранились записи о Доминго де Этчанисе, виноградаре из Гетарии. Тчомин Этчанис владеет 35 гектарами виноградников, расположенных на склонах. Здесь хозяйством выращиваются два сорта автохтонного винограда: Ондарраби Сури (90%) и Ондарраби Белтса (10%). Винодельня производит три белых вина — "Тчомин Этчанис", "Евгения" и "Uydi" (Late Harvest). Урожай собирается в конце сентября-начале октября вручную в 20-килограммовые коробки. После винификации вина традиционно выдерживаются на осадке.
Характеристики
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус и аромат
Вкус вина — свежий, яркий, с тонкой, изящной сладостью, которая уравновешивает высокую кислотность, солеными минерально-кремниевыми оттенками, нотами спелой, сочной белой вишни, мандарина, груши, а также нюансами вербены и свежего эстрагона.
Острый аромат вина наполнен щедрыми минерально-меловыми тонами и цитрусовыми нотами, особенно лайма.
Цвет
Вино светло-соломенного цвета.
Сочетания
Вино является отличным аперитивом, а также хорошо сочетается с закусками тапас, рыбой и морепродуктами, солеными анчоусами, тунцом в масле.