Вино Undurraga, "Sibaris" Merlot Reserva Especial, Maipo Valley DO

Sibaris — линейка вин, созданная компанией Undurraga дарить вам истинное наслаждение. Легендарный древний город Сибарис, известный сегодня как Bon Vivants, славился своими жителями, которые любили жить в роскоши и удовольствии. Вина этой линейки в полной мере выражают безупречный характер знатока традиций, гурмана и ценителя хороших вин.

"Sibaris" Merlot Reserva Especial изготавливается из винограда сорта Мерло, который произрастает в долине Майпо на аллювиальных, суглинистых, хорошо дренированных почвах. Влажный средиземноморский климат региона обеспечивает получение здорового винограда с деликатной текстурой и ярким ароматом. Урожай собирают вручную с 25-летних лоз, мягко прессуют и измельчают вместе с кожицей. Предферментационная мацерация проходит при температуре 5°C на протяжении 3-5 дней. Ферментация проводится при температуре 28-30°C и длится неделю. Постферментационная мацерация на кожице занимает 7-10 дней. Выдерживается вино 10 месяцев в бочках из французского дуба.

Основателем хозяйства Undurraga является Дон Франциско Ундуррага — один из первооткрывателей чилийского виноделия. В 1882 году он приобрел недвижимость в Талаганте и сразу занялся посадкой виноградных лоз, которые привез из Германии и Франции. Французский энолог, мистер Прессак, лично контролировал посадку лоз и их дальнейшее развитие. На протяжении многих лет компания успешно развивалась и расширяла рынок своих потребителей. В 1903 году первая партия вин была экспортирована в США, а на сегодняшний день продукция хозяйства "Ундуррага" известна в более чем 60 странах мира.

Компания расширяет площади своих виноградников для обеспечения производства наилучшим сырьем. Благоприятные климатические условия положительно влияют на рост винограда, обеспечивая ягодам сочность, хорошую структуру и выразительный аромат. Недавно на заводе была полностью обновлена разливочная линия и модернизированы подвалы. Команда энологов-профессионалов в составе четырех человек создает вина с уникальным характером, неповторимыми и индивидуальными чертами.