
Шоколад "Vanini" Dark Chocolate, 86% Cocoa, 100 г
Цена
169 ₽
В наличии
О товаре
"Ванини" Темный шоколад, 86% какао
Артикул: в77129Описание
Бренд "Vanini" предлагает насладиться изысканным вкусом итальянского премиального шоколада, созданным из элитных сортов какао. Он воплощает в себе вечную страсть семьи Агостино-Ванини, виртуозов итальянского шоколадного мастерства. Своей философией бренд “Ванини” избрал прозрачность и ответственность. С фермерами какао-плантаций подписаны основанные на строгом этическом коде договора, призванные поддерживать справедливое отношение к природе и работающим на ее лоне людям. "Vanini" принимает активное участие на всех этапах производства. Внимание уделяется также разработке уникальных рецептур, дающих на выходе удивительный и неподражаемый шоколад.
"Vanini" Dark Chocolate, 86% Cocoa — элегантный горький шоколад с интенсивным стойким характером, ярким ароматом и вкусом. Созданный для гурманов, он отражает лучшие качества какао-бобов, выращенных на границе Перу и Эквадора. Горький шоколад прекрасно подчеркнет достоинства благородного коньяка и красных сухих вин из Бордо, Божоле и Баньюльс. Он также составит интересное сочетание с бельгийским дюбелем.
Вес нетто: 100 грамм.
Характеристики
Производитель
Тип шоколада
Упаковка
Сайт бренда
Сочетание с напитками
Тип напитков
Сайт производителя
Вес нетто (г)
О производителе
Компания ICAM была основана в 1942 году Сильвио Агостони в ломбардском муниципалитете Морбеньо. Более сложные условия для открытия кондитерского производства сложно представить. Из-за войны цены на сахар были заоблачными, а производящие его фабрики лежали в руинах после бомбардировок. Для своих сладостей Сильвио использовал единственные доступные продукты — муку из каштанов, минимальные порции какао и ценный сахар. Из этих компонентов он создал торт “Torta Montanina”, немедленно ставший популярным в Ломбардии. В 1946 году Сильвио с шуринами Джанкарло и Урбано Ванини смогли построить собственный небольшой сахарозавод. На вырученные с продажи сахара деньги они приобрели первые мешки неразмолотых бобов какао и машинку для их обработки. Благодаря этому был налажен выпуск крема “Dolcao”.
С развитием бизнеса ИКАМ переехал в город Лекко, где был построена первая кондитерская фабрика компании. Приоритетом предприятия было производство качественных шоколадных изделий по доступной цене. Для снижения себестоимости продукции сырье для нее закупалось в непереработанном виде. Одновременно развивалась сеть сбыта и обновлялись производственные линии. В 1947 году ICAM заключила договор с ломбардийским бизнесменом Витали, что позволило совместными усилиями изобрести инновативный пресс для получения масла из бобов какао. Параллельно ИКАМ создала собственную производственную линию для изготовления плиток шоколада. Машина оказалась настолько революционной, что в ее честь была выпущена почтовая марка в Кот-д’Ивуар, большая часть экономики которого построена на экспорте какао.
Последующие десятилетия ознаменовались для ICAM постоянным расширением ассортимента и производственных мощностей. После неожиданной смерти Сильвио Агостини в 1961 году правление переняла его жена Каролина Ванини, в чем ей помогали ее братья Джанкарло и Урбано. Новая фаза развития компании припала на 1970 год, когда в правление вошел старший сын Каролины и Сильвио, Анджело Агостини. Он совершил несколько путешествий в Африку и Южную Америку, где посещал плантации какао. Благодаря полученному опыту Анджело отобрал несколько поставщиков, отдавая предпочтение кооперативам местных фермеров. Сейчас производители какао тесно сотрудничают с ИКАМ, применяя наработанные в Италии технологии выращивания и подготовки какао. Сейчас портфель брендов компании включает “Blue Rose”, "Mini Dessert", "Moreska", "Linea C", "Merendina" и линейку органического шоколада. В 2014 году была запущена марка шоколадных плиток “Vanini”.
Вкус и аромат
Шоколад отличается глубоким изысканным вкусом с довольно сильной горечью, которую постепенно вытесняют типичные оттенки поджаренного южно-американского какао.
Шоколад с насыщенным стойким ароматом натурального какао.
Цвет
Плитка гладкого темно-коричневого цвета.
Сочетания
Лакомство хорошо дополнит чашечку свежезаваренного чая. Шоколад составит элегантную пару с текилой, коньяком (арманьяком), портвейном и красными сухими винами. Его также можно предложить к кофейным и миндальным ликерам.