
Вино Vincent Girardin, Volnay Premier Cru "Les Santenots", 2014
Награды и рейтинги
Vinous | 100
Особенное
Цена
9 490 ₽
В наличии
О товаре
Винсент Жирарден, Вольнэ Премье Крю "Ле Сантено", 2014, 750 мл
Артикул: в88779Описание
Volnay Premier Cru "Les Santenots" — красное вино из винограда сорта Пино Нуар, собранного на винограднике "Les Santenots" категории Премье Крю в апелласьоне Вольнэ с лоз 35-летнего возраста. Лозы произрастают на глинисто-известковых почвах и их урожайность ограничивается 40 гл/га. Виноград собирается вручную, отделяется от гребней и дробится. После ферментации вино выдерживается на протяжении 18 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых — новые. Перед бутилированием "Les Santenots" не фильтруется.
Характеристики
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.
Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.
Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.
Вкус и аромат
Вкус вина, выполненный в женском стиле, — живой, яркий, плотный. Свежие ноты горьковатой вишни и раздавленной черной смородины дополняет острая кислотность, шелковистая текстура и красивые округлые танины. Послевкусие долгое, приятное.
Ноты черных фруктов, лепестков фиалки, специй и корня лакричника образуют элегантный аромат вина.
Цвет
Вино ярко-рубинового цвета.
Сочетания
Вино подается к сырам, мелкой дикой птице, красному мясу, утке, тушеной крольчатине.