
Виски Waterford, "Arcadian Barley" Peated Woodbrook, gift box, 0.7 л
Цена
19 490 ₽
В наличии
О товаре
Уотерфорд, "Аркадиан Барли" Питид Вудбрук, в подарочной коробке, 700 мл
Артикул: в240153Описание
Waterford, "Arcadian Barley" Peated Woodbrook — ирландский односолодовый виски от винокурни Waterford, относящийся к серии "Arcadian Barley", методы производства которого восходят к древним ирландским традициям. Особенностью виски линейки "Arcadian Barley" является использование для их создания ирландского ячменя, высушенного также на ирландском торфе. Waterford, сочетая новаторский подход и традиционные ценности, стала первой винокурней, использующей ирландский торф, с тех пор как в 1850 годах данный метод был забыт. С незапамятных времен торф служил основным источником топлива в сельской местности Ирландии, его сладковато-острый дымный аромат знаком многим поколениям ирландцев, собиравшимся у очагов в старых домах с соломенными крышами. Также торфяной дым использовался незаконными в то время винокуренными заводами для сушки ячменя.
Для создания торфяного односолодового виски "Аркадиан Барли" Питид Вудбрук использовался ячмень, выращенный на почвах уникального терруара Вудбрук в Дублине. На этапе соложения ячмень был высушен в печи под воздействием тепла, выделяемого торфяным мхом, который собирается в Баллитейдже, в графстве Килдэр. Интенсивность заторфования виски "Arcadian Barley" Peated Woodbrook составила 74 ppm. Применение длительной 120-часовой ферментации, медленной дистилляции в двух собственных перегонных кубах и выдержка в течение не менее 3-х лет в различных отборных бочках из американского дуба первого наполнения, французского дуба премиум-класса, из-под вина Vin Doux Naturel позволяют создавать элитный виски.
Характеристики
Выдержка
Крепость
Выдержка в бочках
Производитель
Регион
Фильтрация
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
Waterford — ирландская компания, основанная Марком Ренье. Он является уникальным человеком в сфере виски и вина. Это мастер, создающий уникальные спирты. Долгое время Марк был директором винокурни Bruicladdich, пока не создал собственную компанию по производстве терруарного виски.
Производственные мощности "Уотерфорд" находятся на берегу реки Суир на юго-востоке страны. Ранее здесь располагалась пивоварня Guinness — производитель ирландского стаута.
Еще во время работы в Bruicladdich Марк Ренье уделял большое внимание идее терруара. Он убежден, что дистиллят будущего виски, который произведен из ячменя разных регионов, значительно влияет на результат, а важность дубовой бочки сильно преувеличена. Поэтому для обеспечения своих нужд компания покупает ячмень у 72 фермеров. Они выращивают зерновые на 19 разных типах почв.
Процесс производства виски налажен таким образом, что каждая партия виски разливается в определенном количестве в разные типы бочек, чтобы затем смело экспериментировать с купажами.
Первые релизы "Уотерфорд" увидели свет в 2020 году. Помимо необычных синих бутылок со стеклянными пробками, продукцию компании отличает большое количество информации, размещенное на контр-этикетках.
Вкус и аромат
Вкус богатый, сложный, щедрый, с нотами сухих специй, песочного печенья, золы, консервированных лимонов, чая лапсанг сушонг, цитрусовых, лимонного масла и лаймового мармелада. В долгом, пьянящем послевкусии слышны акценты костра.
В сложном, богатом, роскошном аромате присутствуют оттенки кожуры лимона, пчелиного воска, недавно погасших свечей, крем-брюле, свежих луговых цветов, конопли и аптечки.
Цвет
Имеет светло-соломенный цвет.
Сочетания
Составит идеальную пару блюдам из баранины, телятины и птицы, сырам с острым вкусом, например Рокфору, или таким мягким сырам, как Бри и Камамбер, гармонично сочетается с темным шоколадом и фруктами. Прекрасен в качестве дижестива.