Вино William Fevre, Petit Chablis, 2012
Отзывы о покупке William Fevre, Petit Chablis, 2012
Дегустационные заметки
Вино бледно-золотистого цвета с зеленоватым оттенком.
Свежий, интенсивный, чистый, живой вкус вина имеет богатые цитрусовые ноты, характерную минеральность, долгое и насыщенное цитрусовое послевкусие.
Свежий аромат вина раскрывается гармонично сочетающимися цветочными, фруктовыми и минеральными оттенками.
Вино идеально в качестве аперитива и в сочетании с устрицами, подается к рыбе и морепродуктам, белому мясу, жаренным гребешкам, бекону и козьему сыру.
Интересные факты
Пти Шабли, 2012 — прекрасное вино с очень свежим вкусом, отмеченным богатой цитрусовой жилкой, которое рекомендуется употребить в течение ближайших 4 лет, хотя некоторые специалисты считают, что это вино может храниться до 2025 года.
Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино — виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre.
На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.