
Шоколад Willie's Cacao, "Sea Flakes" 44%, 50 г
Производитель
Тип шоколада
Категория
Содержание какао-бобов
Цена
259 ₽
В наличии
О товаре
Вилли'с Какао, Молочный шоколад с Морской солью 44%
Артикул: в77737Описание
Willie's Cacao, "Sea Flakes" 44% — оригинальный молочный шоколад с чистыми крупинками морской соли. Он дарит ароматы побережья Южной Америки, раскрываясь оттенками соленого карибского бриза и насыщенными тонами какао из окрестностей Рио Карибе. В его вкусе переплетаются мягкость молока, бархатистые тона шоколада и деликатность кристаллов соли. Молочный шоколад с морской солью составит необычную компанию вину, ароматному кофе и черному чаю.
Масса нетто: 50 г.
Характеристики
Регион
Тип шоколада
Добавки
Упаковка
Сочетание с напитками
Тип напитков
Сайт производителя
Вес нетто (г)
О производителе
Willie's Cacao — ремесленная мастерская эксклюзивного шоколада Вилли Харкорта. В 1993-м он вместе с женой, Таней, приехал в Венесуэлу, где посетил плантацию Асьенда Эль Тесоро. Расположенная высоко в горах, среди тропических дождевых лесов в районе экватора, ферма Эль Тесоро знаменита бобами какао высочайшего качества. Уникальное место настолько понравилось супругам, что они решили приобрести плантацию. Ее владелец, Фернандо, сначала наотрез отказался продавать ферму, но спустя 3 года передумал. Вилли продал квартиру в Лондоне и переехал с женой в Венесуэлу.
До приобретения Эль Тесоро Вилли не считал себя поклонником шоколада. Большинство современных плиток казались ему чересчур сладкими. Это неудивительно, ведь они всего на 5-10% состоят из шоколада, а остальное — жир и сахар. За последние 150 лет масс-маркет шоколада превратил его из благородного лакомства в нечто, абсолютно непохожее на оригинальный продукт. Именно поэтому девизом Willie's Cacao стало "Discover the long forgotten flavours of the world’s great cacaos", то есть "Открой давно забытый вкус лучшего какао мира".
Попробовав первый собственный урожай какао, Вилли был удивлен его непохожим на традиционные плитки вкусом. Оказалось, что сорта какао отличаются между собой так же, как сорта хорошего вина. Выходец из семьи ирландских ремесленников, Вилли сразу же решил построить шоколадную фабрику. Созданные на ней лакомства завоевали успех по всему миру, лучшие шеф-повара приобретали их для своих шедевров.
Со временем Вилли вернулся в Англию, где построил крупный и современный завод. В приготовлении шоколада он использует не только выращенное на Эль Тесоро какао сортов Криольо и Тринитарио, но и бобы с лучших ферм со всего мира. Шоколад Вилли'с Какао отличается отсутствием вкусовых добавок и на 20% меньшим содержанием сахара. В его приготовлении используется какао-масло Экстра, которое, в отличие от более дешевого белого масла-жира, обладает полной ароматической гаммой бобов. Все это делает продукцию Willie's Cacao настоящей жемчужиной кондитерского мастерства.
Вкус и аромат
Вкус плитки бархатистый, мягкий, оттенки шоколада в ней сочетаются с мягкостью молока и тонкими нюансами соли.
У лакомства приятный, гармоничный аромат с характерными шоколадными оттенками.
Цвет
Цвет шоколада — светло-коричневый.
Сочетания
Шоколад рекомендуется к подаче с сухими винами, черным кофе и чаем.