Ром Clement
Великолепный ром, каждую бутылку которого можно без преувеличения назвать уникальной, — это ром Clement . Он относится к ромам «агриколь» (rhum agricole), что означает использование в качестве исходного сырья сока сахарного тростника. Такие напитки еще называют сельскохозяйственным ромом.
Особенности производства
Производят их только в строго ограниченное время — когда поспевает урожай сахарного тростника, его собирают (только вручную!) и получают сок, который немедленно перегоняют в спирт. География производства рома «агриколь» также весьма ограниченна: это острова Гваделупе, Мартиника, Сен-Мартен, которые являются французскими территориями. Только на этих островах присутствует уникальное сочетание климата и почв, необходимое для первоклассного рома. Безусловно, подобные обстоятельства делают ром Клеман редким, изысканным и элитным напитком. Ром, достойный высшего света!
Если же вы подбираете ром для коктейлей, обратите внимание на легкий ром Клеман. Он почти не имеет запаха и, благодаря двойной очистке, прозрачен, как слеза. Это идеальный ингредиент для любого коктейля: он передаст напитку выраженный вкус рома, но не повлияет на его цвет и запах.
Ассортимент бренда
- Знакомство с брендом Клеман лучше начать с легкого белого рома. Его вы узнаете по словам: Blanca/Silver/White/Light. Такой ром обладает едва уловимым ароматом, он практически прозрачный. Эти качества делают его идеальным компонентом для различных коктейлей, начиная с простого «Куба Либре» и заканчивая сложным слоистым шотом «Слепой фотограф» (Blind photographer).
- Бутылка с темным ромом Clement имеет этикетку со словами Black/Dark/Negro. Его подвергают двойной дистилляции, выдерживают в дубовых бочках не менее 2 лет, бочки предварительно обугливают. Темный ром характеризуется более выраженным вкусом, нежели светлый, поэтому его с равным успехом можно пить в чистом виде и использовать для приготовления коктейлей. Если вы намереваетесь побаловать себя чистым ромом Клеман, подберите правильный бокал «олд-фэшн», добавьте лед и ломтик лимона.
- Ром Clement Terre Caraibe — темный ром, выдержанный в течение 3 лет. Он производится на Мартинике, а в его вкусе вы почувствуете специи, ваниль, фрукты. Конечно, этот ром будет великолепен в составе любого коктейля, но лучше все же насладиться его удивительным вкусом в чистом виде, слегка оттененным спелым лимоном.
- Clement VSOP — напиток цвета теплого янтаря, с ароматом карамели, южных пряностей и специй, кокоса и орехов. Сахарный тростник для этого рома выращивают на Мартинике. После дистилляции спирт сначала выдерживается около года в бочках из французского дуба, а потом его помещают в бочки из-под бурбона, где он дозревает еще не менее трех лет.
