Виски Peerless
Компания Duncan Taylor известна как один из крупнейших в мире бутилировщиков виски. Она вышла из Глазго и переместилась в долину реки Спей — самый крупный шотландский регион по производству настоящего скотча.
На сегодняшний день также является владельцем одной из наибольших в мире частных коллекций редкого бочкового виски, и даже создала собственный бренд — виски Peerless, для особо тонких ценителей. Это линейка односолодовых и зерновых виски выдержкой от 40 и более лет.
Особенности производства
Бленды (смешанные виски) не выпускаются. Компанию Duncan Taylor отличает верность принципу «только самое лучшее». Они тщательно контролируют процесс перегонки на шотландских заводах по производству виски, и его соответствие очень жёсткому комплексу правил.
Виски, что выпускается под брендом Peerless, сделан прославленными шотландскими виноделами и выдерживается прямо на месте. Используют бочки из-под хереса, портвейна или бурбона.
Известно, что около 2% спирта в год из бочек испаряется, поэтому по прошествии сорока лет драгоценного напитка осталось не так уж много. Следовательно, выпускается виски Пирлесс в ограниченных количествах. Его разливают в бутылки прямо из бочек, ничем не разбавляя (тогда как виски, предназначенный для более широкого потребителя, нередко разводят водой или смешивают с виски других урожаев). Выпускается в подарочных упаковках.
Среди названий в этой линейке вы можете встретить многие, ласкающие слух ценителя и знатока настоящего скотча. К примеру, Macduff, Glen Grant, Glenlivet, Highland Park, Bowmore, Glenrothes, Tamdhu, Tomatin, Strathisla, Caperdonich, Bunnahabhain, Invergordon. В подарочную упаковку, согласно традиции, укладывают шесть бутылок (все — с разных шотландских заводов) под общим брендом виски Пирлесс. Хороший подарок — главное, придумать, кому бы его подарить.
Peerless сегодня
Дэвид Робертсон, эксперт по виски, работавший на известных шотландских заводах Highland Park, Dalmore и Macallan, утверждает, что за последние 4 года продажа редких односолодовых виски в Соединённом Королевстве не уменьшилась, а наоборот, выросла. Если в 2008 году продали около 2000 бутылок, то уже в 2012 году эта цифра достигла 15000, при этом цены на элитный виски не то чтобы упали. Более того, Дэвид стал свидетелем того, как продали виски ценой 100000 фунтов стерлингов за бутылку. Почему это происходит, несмотря на то, что мир всё ещё объят кризисом?
Во-первых, утверждает Дэвид, тогда как вино может с возрастом превратиться в уксус, виски — если, конечно, он был выдержан с учётом всех технологий, — подвержен порче в гораздо меньшей степени. Во-вторых, покупая виски, вы приобретаете не только напиток, но и предмет искусства, сделанный руками художника. (Виноделы могут с этим не согласиться и привести дюжину контраргументов). Видите ли, один коллекционирует картины, а другой — элитный алкоголь. А почему бы и нет? Если вы также подвержены страсти коллекционера, то виски Peerless будет украшением вашей коллекции.
