Вино из Бардолино

Вина Bardolino

Bardolino DOC — аппелласьон в итальянской провинции Венето, расположенный на северо-востоке страны, на восточном берегу озера Гарда. Имеет статус DOC с 1968 года. Вина Бардолино и Вальполичелла долгое время рассматривались как конкуренты французского Божоле, особенно когда появилось Bardolino Novello в 1987 году. Вина, произведенные по традиционному способу в окрестностях города Бардолино, маркируются как Classico. Более мощные и знаменитые вина имеют статус DOCG и маркируются как Bardolino Superiore. Они могут содержать в купаже такие сорта, как барбера, санджовезе, мерло, каберне совиньон (в совокупности не более 20%).

Здесь преимущественно производят легкие красные вина из основных сортов винограда — корвина , молинара, рондинелла. Первый сорт составляет не менее 35-65% любого вина Бардолино или Бардолино Классико и отвечает за его структуру, полнотелость и аромат. Рондинелла же придает винам изюминку и свежий, немного травянистый вкус. Регламент разрешает добавление в купаж до 20% винограда молинара.

Особенности производства

Виноградники расположены на восточных берегах озера Гарда, совсем недалеко от суровых альпийских предгорий Трентино. Климат здесь достаточно прохладный, с запада дует озерный бриз, с севера горные ветры. Уникальное сочетание низких температур и яркого солнца позволяет винограду полностью вызревать, а виноделам получать яркие фруктовые вина.

Почвы становятся более плодородными на севере региона, что оборачивается повышением урожайности лозы и, соответственно, снижением качества вина. Есть и много ординарных столовых вин этого апелласьона, которые не способны произвести впечатление. Но качественные вина от проверенных производителей действительно хороши, они сочетаются с пастой, белым мясом, салатами и закусками. Их рекомендуется подавать при температуре 15-17 градусов.

Вино Бардолино — это простые, свежие и фруктовые сухие красные вина, которые производятся в окрестностях одноименного городка в итальянской провинции Венето. Для их производства используют три основных сорта винограда: корвина (до 65% купажа), рондинелла (10-40%), молинара. Вина Bardolino Superior DOCG являются более насыщенными, сложными и полнотелыми. Они выдерживаются в погребах не менее года, прежде чем поступить в продажу.