Вино из Долины Баросса

Вина Долины Баросса

Долина Баросса — важнейший винодельческий регион Южной Австралии. Именно здесь находятся старейшие виноградники и винодельни страны, здесь производятся узнаваемые и востребованные на международном рынке вина. Ландшафт региона — долины и холмы, отличающиеся оптимальной высотой для выращивания белого винограда. Температура часто достигает 35 градусов. В сочетании с высокими суточными колебаниями температур это приводит к "страданию" лозы, а значит, виноград становится максимально вкусным и ароматным к концу созревания.

Средняя высота региона над уровнем моря составляет около 300 м. На нижних и более теплых ярусах выращивают красные сорта винограда, а на возвышенностях преимущественно рислинг, хотя лучший рислинг растет всё же в регионе Eden Valley. Распространение этого сорта винограда связано с немецкими мигрантами, осевшими здесь в середине XIX века.

Особенности производства

Виноделы Barossa Valley сохраняют очень старые виноградные лозы, которые дают мало урожая, но именно из этого винограда получают лучшие вина, гордость Австралии. Кстати, в этой части страны благодаря строгому карантинному регламенту никогда не свирепствовала эпидемия филлоксеры. 

На микроклимат оказывает влияние изменение ландшафта по высотам, а также прибрежные течения. Жаркая летняя погода, скудное количество осадков и недостаток грунтовых вод обуславливают необходимость дополнительного орошения. На тех участках, где высота относительно уровня моря повышается, наблюдаются значительные колебания суточных температур, что способствует вызреванию ароматических сортов винограда.

Хотя в регионе производятся различные вина, особого внимания заслуживает сорт винограда шираз. Нигде в мире вина из него не получаются столь выразительными и вкусными. Лучшие вина имеют глубокий темный цвет, насыщенный вкус с тонами спелых красных фруктов, мяты и эвкалипта.

Эти вина имеют огромный потенциал выдержки, во время которой становятся восхитительно сложными и глубокими. Бархатистые и мягкие танины позволяют безошибочно угадывать ширазы из Долины Баросса даже во время слепых дегустаций.

Среди других культивируемых сортов винограда нужно назвать каберне совиньон, шардоне, семильон, рислинг, гренаш и мурведр. В целом, сортовой профиль похож на профиль французской Долины Роны.

Самые известные производители Австралии обосновались именно в Долине Баросса, масштаб предприятий варьируется от элитных виноделен до заводов, принадлежащих транснациональным корпорациям.