Вишневое вино

Виды и марки вишневых вин

Вишневое вино имеет сочный, кисло-сладкий вкус, в котором доминируют яркие оттенки спелой вишни. У напитка длительное послевкусие и характерный аромат домашней ягоды. В рецепте напитка, кроме вишни —дрожжи, сахар, небольшое количество воды. После брожения сусла вино быстро осветляется. Широкий ассортимент вина предлагают крупные производители. Наиболее популярны плодовые напитки в Германии, Сербии, Армении.

Производят вино по классической технологии. Собранные плоды тщательно сортируют, отбирая только спелые ягоды без дефектов. В качестве сырья используют только мякоть и вишневый сок. В косточках ягоды большое количество дубильных веществ, которые делают напиток чрезвычайно терпким. Некоторые производители добавляют незначительное количество косточек для придания характерного привкуса. После окончания брожения, вино сливают с осадка, при необходимости крепят спиртом и разливают по бутылкам.

Как подавать вишневое вино

Чистое вишневое вино является хорошим аперитивом, его можно употреблять в чистом виде. Напиток пьется мягко, температура сервировки — 8-10 градусов. В качестве лонг-дринка вино подается с колотым льдом или охлажденной минеральной водой. Из вишневого вина готовят глинтвейн, который разливают по бутылкам. Этот вид напитка употребляют подогретым. При повышении температуры в нем раскрываются нотки специй, ванили, цитрусовых. В бокал можно выжать дольку лимона.

Виды вишневого вина и популярные производители

Производители выпускают следующие виды вишневого вина:

• полусладкое — классическое плодовое вино с сочным вкусом спелых плодов, выпускают производители Германии, России, Армении, Грузии;   
• купажированное — производят с традиционными сортами винограда, большой популярностью пользуется в некоторых регионах Италии;
• глинтвейн — легкое плодовое вино с пряностями, имеет продолжительное сладкое послевкусие, производят немецкие виноделы.     

Пальму первенства поклонники плодовых вин отдают производителям из Армении, Сербии и Германии, которые уделяют большое внимание качеству сырья и технологии виноделия. Обратите внимание на производителей Vino Zupa, Geworkian Winery.

Стоимость вишневого вина

Купить в Москве вишневое вино можно в сети магазинов WineStyle. Цена напитка начинается от 169 руб. за бутылку 0,75 литра.