Вино Киси

Вино киси

Киси — вино, которое делают из одноименного автохтонного грузинского винограда. Киси считается природным гибридом двух очень старых и очень популярных в Грузии белых сортов — ркацители и мцване. Из него получают изумительные сухие и природно-полусладкие белые вина. Цвет напитка варьируется от светло-соломенного до темно-янтарного, во вкусе присутствуют ноты белых фруктов — яблока, персика, груши, цитрусовых. 

Виноград киси и вино из него

Основным регионом выращивания киси является Кахетия, свои же лучшие характеристики виноград демонстрирует в Телавской, Ахметской и Кварельской микрозонах. Киси —  достаточно редкий и капризный сорт со средне-поздним периодом созревания и средней урожайностью. Лоза умеренно холодостойкая, но уязвимая к грибковым болезням. 

Виноград киси используется в Грузии для изготовления моносортовых или купажных вин. Его добавляют к блендам из ркацители и мцване для получения более изысканного букета. Виноделы применяют в производстве одну из двух технологий:

• традиционную европейскую, при которой гребни отделяют от ягод, выдавливают сок и ферментируют виноматериал без мезги в стальных емкостях;
• древнюю кахетинскую, предусматривающую брожение вместе с гребнями и косточками в глиняных кувшинах квеври, после чего вино еще некоторое время выдерживают на мезге.

В первом случае получаются легкие, светлые, ароматные вина с мягким вкусом, во втором — напитки с более сильным характером и выраженной танинностью. Гастрономические компаньоны для киси — белое мясо, рыба, морепродукты, овощные салаты. Температура подачи 10—12 ° С. 

Вино киси — цены в WineStyle

Наша сеть предлагает широкий ассортимент красных, белых и розовых вин из ведущих винодельческих районов Кахетии  — Киндзмараули, Мукузани, Алазанской долины, Кварели. В сети WineStyle можно купить редкие грузинские вина Киси по цене от 729 руб., в бутылках  объемом 0,75 л.