Сеть винных магазинов. Гарантия качества и безопасности
Адреса магазинов Магазины
Помощь и консультация

Сладкое вино

Найдено 2216
Цена
909 руб.
867 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.2
16
Ещё объёмы
Отзыв: "Сладенько вкусненько)))" - Светлана Галанцева

Широкий выбор сладких вин

Сладкие вина отличаются высоким содержанием сахара. Нижняя граница этого показателя для тихих вин, согласно французской классификации, составляет 30 г/л, согласно отечественной  — 45 г/л. Максимальной сладостью обладают ликерные вина (до 300 г/л). Сладкие вина, как правило, более крепкие по сравнению с сухими (в среднем, 12-17%). В их числе представлены как более легкие десертные вина (5-7°), так и крепкие херес, мадера, портвейн (18-20°).

Как делают сладкие вина

В качестве сырья для изготовления сладкого вина используется виноград сахаристостью не ниже 22% и кислотностью 6-7 г/л. Для того чтобы добиться наивысшей концентрации сахара в ягодах и затем сделать из них хорошие сладкие вина, виноделы практикуют следующие способы:

  • Поздний сбор винограда. Этот метод предусматривает умышленное перезревание урожая. В процессе ферментации сока в чанах часть сахара преобразуется в спирт. При достижении уровня алкоголя 8% ферментацию прерывают, и остаточный сахар обеспечивает вину характерную сладость. Поздний сбор применяется в винодельнях Германии, Австрии, во французских провинциях Эльзас и Луара, в крымской Массандре. При этом используются такие сорта винограда, как рислинг, гевюрцтраминер, шенен блан, пино гри, мускат.
  • Использование подсушенного винограда. Это один из самых старых способов, он возник еще во времена античности. Ягоды сушат на лозе или на соломенной подстилке. Сладкие вина по этой методике производят во Франции в провинции Жюрансон, в итальянских регионах Тоскана и Венето. Из высушенного винограда сортов педро хименес и москатель де александрия делают лучшие сладкие хересы Испании.
  • Виноград с благородной плесенью (ботритис). По этому методу производятся самые известные в мире сладкие вина, в том числе бордоские Sauternes и Barsac из семильона и совиньон блан, немецкие Beerenauslese и Trockenbeerenauslese из рислинга, венгерское вино Tokaj Aszu из фурминта, а также Quarts de Chaume из шенен блана, собранного в центральной части Луары. Благородная плесень Botrytis cinerea при определенных климатических условиях развивается на кожице винных ягод, вытягивая из них влагу, что повышает сахаристость и вызывает заизюмливание винограда. Для создания бокала вина порой требуется собрать урожай с целой лозы, так как при поражении благородной плесенью теряется огромная часть винных ягод. Чтобы купить сладкие вина этой категории, придется изрядно потратиться.
  • Ледяное вино "Айсвайн". Этот метод практикуют в Германии, Австрии, Канаде, США, Новой Зеландии и др. Основная его фишка — отжим замороженных ягод, в результате чего получается суперконцентрированный сладкий сок, который затем медленно бродит. Для производства "Айсвайна" используется виноград сортов рислинг, вельшрислинг, гевюрцтраминер, грюнер вельтлинер и др.
  • Крепленые вина. При производстве этих вин для остановки брожения в них добавляют спирт. Этот принцип лежит в основе сложного производства знаменитых крепленых вин — портвейнов, мадеры, хереса.

Подача сладких вин

Сладкие вина обычно подают к десертам — выпечке, ягодным и фруктовым пирогам, молочному шоколаду. Белые сладкие вина удачно сочетаются с голубыми сырами, морепродуктами, фуа-гра, белым мясом, красные — с пикантными и плесневыми сырами, соленой ветчиной, мясными закусками. Рекомендованная температура подачи элитных вин 14-16 °С. Недорогие сладкие вина следует охладить до 10-13 °С.

Сладкое вино — цена в WineStyle

Сладкие вина очень разнообразны по стилям и по стоимости — здесь могут быть как легкие десертные варианты, так и винтажные дорогие портвейны. Сладкие вина в магазинах WineStyle можно купить по цене от 164 руб. за стандартную бутылку 0,75 л.

Цена
1 490 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.2
24
Ещё объёмы
Отзыв: "Вино 2015 г., на соде синеет)) Вкусное, сладкое, не крепленое. Прямо отличное. Через 3 дня правда как-то выдыхается. Для меня слишком сладкое. На вкус примерно, как киш-миш черный, с привкусом дубовой бочки. Прямо черного цвета. Купила, т.к. хотела попробовать, в Крыму рассказывали, что там в составе виногда из потомков древнегреческих лоз, которые..." - Мария Иванова
Цена
903 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 7.5
16
Ещё объёмы
Отзыв: "Большая удача виноделов Крыма! Пробовать всем!" - Дмитрий Шпачинский
Цена
701 руб.
677 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.0
9
Ещё объёмы
Отзыв: "Очень хороший портвейн" - Rodion Ovsepyan
Цена
589 руб.
571 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 7.9
7
Ещё объёмы
Отзыв: "Достаточно сладкое вино, с заметным вкусом сливы и меда. Напиток, который пить лучше не спешно, буквально по половине глотка. Брали под рыбу. Но и как десертный ваиант тоже неплох." - Ольга
Цена
1 407 руб.
1 332 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.0
44
Ещё объёмы
Отзыв: "Представления о портвейнах у меня сложились в 80-е гг прошлого века, как об ужасе в бутылке для ПТУ-шников и алкашей."Valdouro" Ruby Porto - портвейн, полученный мною в подарок. После долгого скепсиса и сомнений на тему, можно ли это вообще пить?,- могу сказать только одно: я от него в восторге! Поздравьте меня, я начала исследовать мир п..." - Светлана Смирнова
Цена
1 848 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.8
18
Ещё объёмы
Отзыв: "для своих денег прекрасно" - Сергей
Цена
1 468 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.1
15
Ещё объёмы
Отзыв: "Единственный раз пробовали в ресторане в прекрасном португальском городе Авейру, сразу влюбились. Потом не смогли найти ни в одном магазине,чтобы привезти в Россию. Нашла в Winestyle. Спасибо." - Елена Слонова
Цена
464 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 9.3
17
Ещё объёмы
Отзыв: "Я обожаю сладкие вина! Много раз знакомилась с дорогими, очень дорогими и неприлично дорогими сортами сухих вин, но каждый раз вывод один: лучше вообще не пить, чем пить сухое. Это грузинское сладкое вино - моя слабость. Сравниться с ним может только домашняя наливочка, но наливочка очень быстро становится крепкой. Этот грузинский напиток - не прос..." - Жанна
Цена
958 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.8
38
Ещё объёмы
Отзыв: "То что мы у Вас берём нам лично нравиться. Коньяк мягкий для нас старичков. Массандровские вина это "нектар богов" очень приятные. Абрау-Дюрсо с советских времён держит марку. Мне 84 года часто отдыхал раньше в крыму в санатроиях "Меллас", "Форос" и напробовался этих крымских вин, правда некоторые было тогда достать тя..." - Михаил Микешин
Цена
1 941 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 7.3
13
Ещё объёмы
Отзыв: "Хороший портвейн, но, к сожалению, вкус не яркий, сложно оттенить его составляющие." - Сергей
Цена
2 345 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.8
13
Ещё объёмы
Отзыв: "Здесь слово "великолепное" слишком слабо. Вкус фантастический. Не очень уважаем сладкие вина... Но это - исключение. Прекрасное дополнение к тесной компании и задушевному разговору. Рекомендую." - Валерий Пугачев
Цена
1 444 руб.
1 369 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 7.9
16
Ещё объёмы
Отзыв: "Прекрасный херес с нотами изюма и чернослива" - Сергей
Цена
572 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.0
3
Ещё объёмы
Отзыв: "Очень хороший продукт" - Валентина
Цена
1 498 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 7.8
13
Ещё объёмы
Отзыв: "Прекрасный портвейн, вязкий, плотный, насыщенного оттенка и аромата. Чуть менее резкий, чем крымский портвейн. Беру с удовольствием, советую." - Анна
Цена
1 476 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.8
29
Ещё объёмы
Отзыв: "Прекрасный херес! Густой, насыщенный, ароматный.. тот случай, когда качество выше цены!" - Алла
Цена
567 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 7.1
7
Ещё объёмы
Отзыв: "вкусное вино" - Виктория
Цена
642 руб.
608 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 7.4
9
Ещё объёмы
Отзыв: "Фантастика" - Марат
Цена
399 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 6.8
4
Ещё объёмы
Отзыв: "В принципе, вино неплохое. Но какое-то уж больно легкомысленное. По сравнению с Фронтеровским же поздним урожаем далеко позади." - Сергей
Цена
4 377 руб.
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 9.4
14
WS 92
WE 92
Vivino 4.2
Другие рейтинги
Ещё объёмы
Отзыв: "Покупаю регулярно, качество стабильное. Вкус сочетает нотки меда и легкую кислинку." - Сергей
Показать ещё
показано 20 из 2216