Сеть винных магазинов. Гарантия качества и безопасности
+7 (495) 662-87-63
Адреса магазинов Магазины

Сладкое вино

Найдено 3231
Цена
1 242 руб.
1 176 руб.
Хотите дешевле?
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.2
28
Ещё объёмы
Отзыв: "Представления о портвейнах у меня сложились в 80-е гг прошлого века, как об ужасе в бутылке для ПТУ-шников и алкашей."Valdouro" Ruby Porto - портвейн, полученный мною в подарок. После долгого скепсиса и сомнений на тему, можно ли это вообще пить?,- могу сказать только одно: я от него в восторге! Поздравьте меня, я начала исследовать мир п..." - Светлана Смирнова

Широкий выбор сладких вин

Сладкие вина отличаются высоким содержанием сахара. Нижняя граница этого показателя для тихих вин, согласно французской классификации, составляет 30 г/л, согласно отечественной  — 45 г/л. Максимальной сладостью обладают ликерные вина (до 300 г/л). Сладкие вина, как правило, более крепкие по сравнению с сухими (в среднем, 12-17%). В их числе представлены как более легкие десертные вина (5-7°), так и крепкие херес, мадера, портвейн (18-20°).

Как делают сладкие вина

В качестве сырья для изготовления сладкого вина используется виноград сахаристостью не ниже 22% и кислотностью 6-7 г/л. Для того чтобы добиться наивысшей концентрации сахара в ягодах и затем сделать из них хорошие сладкие вина, виноделы практикуют следующие способы:

  • Поздний сбор винограда. Этот метод предусматривает умышленное перезревание урожая. В процессе ферментации сока в чанах часть сахара преобразуется в спирт. При достижении уровня алкоголя 8% ферментацию прерывают, и остаточный сахар обеспечивает вину характерную сладость. Поздний сбор применяется в винодельнях Германии, Австрии, во французских провинциях Эльзас и Луара, в крымской Массандре. При этом используются такие сорта винограда, как рислинг, гевюрцтраминер, шенен блан, пино гри, мускат.
  • Использование подсушенного винограда. Это один из самых старых способов, он возник еще во времена античности. Ягоды сушат на лозе или на соломенной подстилке. Сладкие вина по этой методике производят во Франции в провинции Жюрансон, в итальянских регионах Тоскана и Венето. Из высушенного винограда сортов педро хименес и москатель де александрия делают лучшие сладкие хересы Испании.
  • Виноград с благородной плесенью (ботритис). По этому методу производятся самые известные в мире сладкие вина, в том числе бордоские Sauternes и Barsac из семильона и совиньон блан, немецкие Beerenauslese и Trockenbeerenauslese из рислинга, венгерское вино Tokaj Aszu из фурминта, а также Quarts de Chaume из шенен блана, собранного в центральной части Луары. Благородная плесень Botrytis cinerea при определенных климатических условиях развивается на кожице винных ягод, вытягивая из них влагу, что повышает сахаристость и вызывает заизюмливание винограда. Для создания бокала вина порой требуется собрать урожай с целой лозы, так как при поражении благородной плесенью теряется огромная часть винных ягод. Чтобы купить сладкие вина этой категории, придется изрядно потратиться.
  • Ледяное вино "Айсвайн". Этот метод практикуют в Германии, Австрии, Канаде, США, Новой Зеландии и др. Основная его фишка — отжим замороженных ягод, в результате чего получается суперконцентрированный сладкий сок, который затем медленно бродит. Для производства "Айсвайна" используется виноград сортов рислинг, вельшрислинг, гевюрцтраминер, грюнер вельтлинер и др.
  • Крепленые вина. При производстве этих вин для остановки брожения в них добавляют спирт. Этот принцип лежит в основе сложного производства знаменитых крепленых вин — портвейнов, мадеры, хереса.

Подача сладких вин

Сладкие вина обычно подают к десертам — выпечке, ягодным и фруктовым пирогам, молочному шоколаду. Белые сладкие вина удачно сочетаются с голубыми сырами, морепродуктами, фуа-гра, белым мясом, красные — с пикантными и плесневыми сырами, соленой ветчиной, мясными закусками. Рекомендованная температура подачи элитных вин 14-16 °С. Недорогие сладкие вина следует охладить до 10-13 °С.

Сладкое вино — цена в WineStyle

Сладкие вина очень разнообразны по стилям и по стоимости — здесь могут быть как легкие десертные варианты, так и винтажные дорогие портвейны. Сладкие вина в магазинах WineStyle можно купить по цене от 122 руб. до 141 887 руб. Минимальная цена стандартной бутылки 0,75 л составляет 255 руб.

Цена
801 руб.
Хотите дешевле?
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 7.6
5
Ещё объёмы
Цена
837 руб.
791 руб.
Хотите дешевле?
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 9.6
5
Ещё объёмы
Цена
1 751 руб.
Хотите дешевле?
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.2
14
Ещё объёмы
Цена
1 790 руб.
Хотите дешевле?
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 7.7
9
Ещё объёмы
Цена
658 руб.
Хотите дешевле?
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.0
1
Ещё объёмы
Цена
1 448 руб.
Хотите дешевле?
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 9.3
7
Ещё объёмы
Отзыв: "Крепкая штука, но очень вкусная, кто любит сладкое и крепкое - добро пожаловать..." - Евгений
Цена
1 349 руб.
1 280 руб.
Хотите дешевле?
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 7.2
6
Ещё объёмы
Цена
1 448 руб.
Хотите дешевле?
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.7
13
Ещё объёмы
Цена
1 133 руб.
1 073 руб.
Хотите дешевле?
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 6.3
3
Ещё объёмы
Отзыв: "Вино неповторимо, обволакивает своей ненавязчивой сладостью. " - Анна
Цена
1 253 руб.
1 186 руб.
Хотите дешевле?
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.7
7
Ещё объёмы
Отзыв: "Прекрасный портвейн, вязкий, плотный, насыщенного оттенка и аромата. Чуть менее резкий, чем крымский портвейн. Беру с удовольствием, советую." - Анна
Цена
522 руб.
495 руб.
Хотите дешевле?
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.3
7
Ещё объёмы
Цена
1 368 руб.
Хотите дешевле?
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 6.7
7
Ещё объёмы
Отзыв: "Не скрою - покупал из любопытства, во многом из-за оформления... И остался доволен! Очень понравилось! Ароматное. Насыщенное. На мой вкус прекрасно по соотношению сладости, пряности и терпкости, без преобладания одного над другим. Пил с удовольствием." - Алексей
Цена
581 руб.
Хотите дешевле?
в наличии
+
Цена
684 руб.
Хотите дешевле?
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 6.8
8
Ещё объёмы
Цена
455 руб.
Хотите дешевле?
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 7.0
1
Ещё объёмы
Отзыв: "Нормальное безалкогольное. Вкус-аромат при нём, фруктовое, пряное, танинность слабая, но есть, по вкусу всё мягко. Только вот оно на вкус ВОВСЕ НЕ СЛАДКОЕ. То есть да,сахара там как в сладком, но там настолько хорошая кислотность, что сперва мне даже показалось, что вино полусухое. Нет, конечно потом стало понятно что оно слаще, но никак не СЛАДКОЕ..." - Алинхен Аполлонова
Цена
1 137 руб.
Хотите дешевле?
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 9.3
4
Ещё объёмы
Отзыв: "Хорошее сладкое вино. правда в отличие от оригинала настоящего Японского (Kishu Akai Umeshu Plum Wine) на пару градусов меньше. Зато вкус не отличим." - Александр Пилевский
Цена
495 руб.
472 руб.
Хотите дешевле?
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 7.3
4
Ещё объёмы
Цена
2 203 руб.
Хотите дешевле?
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 8.7
7
Ещё объёмы
Отзыв: "По сравнению с другими подобными винами, показалось чуть слабее по аромату и кислотности, легковато. Хотя в целом вино очень приятное и понятное, все остались им довольны)" - Алина Аполлонова
Цена
1 368 руб.
1 317 руб.
Хотите дешевле?
в наличии
+
Рейтинг WineStyle: 9.5
2
Ещё объёмы
Отзыв относится к винтажу 2016Отзыв: "Приятное сладкое легкое итальянское вино с легким фруктовым оттенком" - Дмитрий Соколов
Показать ещё
показано 20 из 3231